Το οδοιπορικό στα Ιστορικά Καφέ της Ευρώπης συνεχίζεται. Επόμενος προορισμός το Παρίσι με επισκέψεις στα πασίγνωστα γαλλικά Καφέ. Στο Ιστορικό Καφέ “Les Deux Magots” της Place St.- Germain- des Prés, η συνάντηση με την ιδιοκτήτρια του Καφέ, κυρία Catherine Mathivat, αποτελεί σημείο αναφοράς για την ιδιότητα που η ίδια θα αναλάβει ένα χρόνο μετά, ως αντιπρόεδρος πλέον, του Συνδέσμου Ιστορικών Καφέ Ευρώπης.