Στο  9o διεθνές συμβουλευτικό Forum “Πολιτιστικές Διαδρομές” του Συμβουλίου της Ευρώπης που διεξήχθη στο Sibiu της Ρουμανίας 2-4 Οκτωβρίου 2019, συμμετείχε ο EHICA προκειμένου να παρουσιάσει το 10ο διεθνές συμβουλευτικό  Forum “Πολιτιστικές Διαδρομές” του Συμβουλίου της Ευρώπης που θα διεξαχθεί στα Χανιά 7-9 Οκτωβρίου 2020.
Την πρόταση φιλοξενίας του σημαντικότατου αυτού Διεθνούς Συνεδρίου στα Χανιά είχε προτείνει το 2017 ο Βασίλης Σταθάκης, Ιδρυτής και Πρόεδρος του ΕΗΙCA, πρόταση που αμέσως υποστηρίχθηκε από το Συμβούλιο της Ευρώπης, το Ελληνικό Υπουργείο Πολιτισμού και Αθλητισμού, το Ελληνικό Υπουργείο Τουρισμού, τον ΕΟT, την Περιφέρεια Κρήτης, τον Δήμο Χανίων, & το Εμπορικό και Βιομηχανικό Επιμελητήριο Χανίων.
Κατά τη διάρκεια του Συνεδρίου στο Sibiu, η ελληνική αντιπροσωπεία, μέλη της οποίας ήταν ο Γιώργος Καλαμαντής Προϊστάμενος Διεύθυνσης Διεθνών Σχέσεων και Ευρωπαϊκής Ένωσης του Υπουργείου Πολιτισμού και Αθλητισμού, η Μαργαρίτα Λιούλια, από το τμήμα Διεθνών Σχέσεων του ΥΠΠΟΑ, ο Ιδρυτής και Πρόεδρος του ΕΗΙCA, Βασίλης Σταθάκης και ο καθηγητής επικεφαλής για τη σύνταξη του φακέλου της νέας διαδρομής “Δρόμος Ιστορικών Καφέ”, Γιάννης Καραχρήστος προώθησαν και παρουσίασαν με μεγάλη επιτυχία το  10ο διεθνές συμβουλευτικό  Forum “Πολιτιστικές Διαδρομές” του Συμβουλίου της Ευρώπης που θα διεξαχθεί στα Χανιά 7-9 Οκτωβρίου 2020.
Παράλληλα, η ελληνική αντιπροσωπεία είχε κατα τη διάρκεια του Συνεδρίου κατ’ ιδίαν συναντήσεις με την Γενική Διευθύντρια του Συμβουλίου της Ευρώπης,  Snezana Markovic και τον εκτελεστικό γραμματέα της Διευρυμένης Μερικής Συμφωνίας των «Πολιτιστικών Διαδρομών» του Συμβουλίου της Ευρώπης και Διευθυντή του Ινστιτούτου Πολιτιστικών Διαδρομών,  Στέφανο Ντομινιόνι προκειμένου να συζητήσουν διαδικαστικά θέματα που αφορούσαν στην διοργάνωση του Forum του 2020 στα Χανιά.
Στο 9o  διεθνές συμβουλευτικό Forum “Πολιτιστικές Διαδρομές” του Συμβουλίου της Ευρώπης που διεξήχθη στο Sibiu της Ρουμανίας 2-4 Οκτωβρίου 2019 πραγματοποιήθηκε και η πρώτη επίσημη παρουσίαση της νέας “Πολιτιστικής Διαδρομής”, “Δρόμος Ιστορικών Καφέ”, από τον συνεργάτη του EHICA, διδάκτορα Νεότερης Ελληνικής Ιστορίας του Πανεπιστημίου της Βιέννης, εντεταλμένο ερευνητή στο Κέντρο Λαογραφίας της Ακαδημίας Αθηνών και σύμβουλο – καθηγητή στο Ελληνικό Ανοικτό Πανεπιστήμιο, Γιάννη Καραχρήστο, η οποία προκάλεσε αίσθηση και θετικότατες εντυπώσεις.
Αξίζει να σημειωθεί ότι η προβολή του  10ου διεθνούς συμβουλευτικού Forum “Πολιτιστικές Διαδρομές” του Συμβουλίου της Ευρώπης που θα διεξαχθεί στα Χανιά 7-9 Οκτωβρίου 2020 υπήρξε απολύτως επιτυχημένη, αφού η ιδέα του Ιδρυτή και Προέδρου του EHICA, Βασίλη Σταθάκη, για προώθηση τοπικών Κρητικών προϊόντων στον χώρο του Συνεδρίου στο Sibiu, έφερε στο “τραπέζι” της Ελλάδας όλους τους Συνέδρους που δήλωσαν ανυπόμονοι να επισκεφθούν του χρόνου τα Χανιά, την Κρήτη.